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什么是黑牛肝菌?如何吃黑牛肝菌?

作者    萝卜头    发布日期:2018-08-17      来源:农业资讯
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核心提示:【农产品网】菌菇的种类实际有很多,日常中常吃的菌菇中有没有黑牛肝菌呢?这个菌菇是什么呢?今天小编来教大家如何吃黑牛肝菌吧!什么是黑牛肝菌黑牛肝菌其实是一种可以吃的菌类,因为它的外表偏黑,所以被大家称之为...
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农产品网】菌菇的种类实际有很多,日常中常吃的菌菇中有没有黑牛肝菌呢?这个菌菇是什么呢?今天小编来教大家如何吃黑牛肝菌吧!

什么是黑肝菌

肝菌其实是一种可以吃的菌类,因为它的外表偏黑,所以被大家称之为是黑牛肝菌,虽然名字和其它菇类不一样吗,但它和其他的牛肝菌科一样,有菌柄和孢子,但是菌盖下并没有菌折。

它的味道鲜美,并且有着强烈的气味,是ZUI香的牛肝菌之一。夏季生尾松,油茶林中地上。也是我国特有品种。

成熟的黑牛肝菌的高度平均在7-25厘米之间;菌盖是暗褐色或深雪茄棕色,并且菌盖表面有一些小小的裂纹。它的菌柄高6-10厘米,厚1.1-1.2厘米,通常较菌盖的直径小。其担孢子呈橄榄色或褐色,大小为13.5-15.5 x 4-5.5微米。从它的外表、形状大小、味道你可以辨认出它就是黑牛肝菌了吗?

黑牛肝菌的做法

牛肝菌滑

1、做菜D1要素就是要先准备好材料,首先是黑牛肝菌、小蘑菇、酒、、生抽、、生粉;

2、黑牛肝菌和小蘑菇先用水泡软,洗净后晾干水分备用;

3、鸡洗净斩件;

4、鸡先用酒、盐、生抽、糖、生粉腌好;

5、起镬放油烧热;

6、放入头爆香后;

7、倒入鸡块爆炒片刻后溅酒,加入清水;

8、再将牛肝菌和小蘑菇放入兜匀;

9、加盖煮五六分钟,放盐调味勾芡便成。

黑牛肝菌干炒

干炒是急火快炒,油量适中,不放水或加汤,煸炒至熟。

1、准备好调味料,以干辣椒、青辣椒大蒜为主;

2、烧干锅,然后倒入适量的油;

3、调味料如果,炒香后;

4、放入事先洗干净的黑牛肝菌;

5、炒2-3分钟,看到黑牛肝菌变软;

6、出锅即可。

 
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